Gurken Salat
Gurken Salad ist eine erfrischende Vorspeise der chinesischen Küche. 🥒
Knackige Gurken werden leicht angedrückt, damit sie die Würzsauce besonders gut aufnehmen. Als moderne Variante kann der Salat optional mit würzigen Konjakstreifen ergänzt werden – einem beliebten chinesischen Snack auf Konjakbasis, der für zusätzlichen Biss und eine leicht pikante Note sorgt. Die Kombination aus Frische, Würze und spannender Textur macht dieses Gericht zu einer leichten Vorspeise oder einem originellen Snack.
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Zutaten
Schärfegrad
Schwierigkeitsgrad
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Rezept für Gurken Salat
Zutaten
Für 1–2 Portionen
- 1 große Salatgurke
- 1–2 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 1–1½ EL helle Sojasauce
- 1 EL Essig
- ½ TL Zucker
- ½ TL Sesamöl
- (Optional) Chiliöl, z. B. Lao Gan Ma, nach Geschmack
- (Optional) 1 kleine Packung würzige Konjakstreifen (chinesischer Snack, z. B. von Weilong)
- (Optional) Sesamsamen
- (Optional) fein geschnittene Frühlingszwiebel
Schritt für Schritt
SCHRITT 1
Gurke waschen, Enden abschneiden. Mit der flachen Seite eines Messers oder einem Nudelholz leicht andrücken, bis sie aufplatzt, anschließend in mundgerechte Stücke schneiden.
SCHRITT 2
Konjakstreifen (optional) aus der Verpackung nehmen und direkt zur Gurke in die Schüssel geben.
SCHRITT 3
Knoblauch, Sojasauce, Essig, Zucker und Sesamöl hinzufügen.
SCHRITT 4
Alles gut vermengen, bis die Zutaten gleichmäßig mit der Würzsauce überzogen sind.
SCHRITT 5
Optional Chiliöl unterrühren. Mit Sesam oder Frühlingszwiebeln bestreuen und servieren.
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