Mango Sticky Rice

Süßer Klebreis mit Kokossoße und Mango

Mango Sticky Rice

Entdecke eines der beliebtesten thailändischen Gerichte! Egal ob als süßes Mittagsgericht oder leckerer Nachtisch: der thailändische Mango-Klebreis geht irgendwie immer und lässt sich aus wenigen Zutaten zaubern. Ein super einfaches Rezept und vegan dazu. :D

60

min

6

Zutaten

🌶️

Schärfegrad

👨‍🍳

Schwierigkeitsgrad

Sonja

Recipes Creator bei MAOMAO

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SCHRITT FÜR SCHRITT

Rezept für Mango Sticky Rice

Zutaten

Für 4 Portionen

200g Klebreis (über Nacht eingeweicht)
400ml Kokosmilch
80g Zucker
1 gute Prise Salz
1 TL Speisestärke
1 EL Wasser
2 Mangos
1 EL Sesam

Schritt für Schritt

SCHRITT 1
Zur Vorbereitung 200g Klebreis gründlich waschen und für mehrere Stunden oder über Nacht in Wasser einweichen lassen

SCHRITT 2
Den Klebreis dann abgießen und für 30 Minuten über reichlich Wasser in einem Bambuskorb dämpfen; nach der Hälfte der Zeit den Reis wenden

SCHRITT 3
In der Zwischenzeit 125ml Kokosmilch zusammen mit einer Prise Salz und 80 g Zucker langsam erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist

SCHRITT 4
Den fertig gedämpften Reis in heißem Zustand in eine große Schüssel geben und mit der vorbereiteten Kokossauce vermengen; dann bedeckt für 15 Minuten durchziehen lassen

SCHRITT 5
In der Zwischenzeit in einem Topf Speisestärke mit 1 EL Wasser anrühren und restliche Kokosmilch unterrühren, dann vorsichtig erhitzen und restlichen Zucker zugeben und unterrühren

SCHRITT 6
Mango aufschneiden und zusammen mit Reis auf einen Teller geben, Kokossauce darüber gießen und mit Sesam bestreuen

Guten Appetit!