Der Liebling 糖醋咕噜肉

Süß-saures Schweinefleisch糖醋咕噜肉

Süß-saures Schweinefleisch ist ein beliebter Klassiker der chinesischen Küche. 🍍🍖

Zartes Schweinefleisch wird knusprig ausgebacken und anschließend in einer fruchtig-süß-sauren Sauce geschwenkt. Die harmonische Verbindung aus milder Säure, feiner Süße und saftiger Textur verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack. Ergänzt durch knackiges Gemüse entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel von Aromen und Konsistenzen. Serviert mit Reis überzeugt süß-saures Schweinefleisch durch seine Leichtigkeit und ist besonders beliebt bei allen, die knusprige Gerichte mit frischer, fruchtiger Note schätzen.

30

min

9

Zutaten

🌶️

Schärfegrad

👨‍🍳

Schwierigkeitsgrad

Wen-Hao

Chief Eating Officer @ MAOMAO

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SCHRITT FÜR SCHRITT

Rezept für Süß-saures Schweinefleisch

Zutaten

Für 1–2 Portionen

250–300 g Schweinefleisch (Schweinelachs oder Schweinenacken)
1 Beutel Lee Kum Kee Sweet and Sour Sauce
½–1 Paprika (rot oder grün)
½ Zwiebel
80–100 g Ananasstücke (Dose, abgetropft – optional, sehr beliebt)
2 EL Speisestärke
Pflanzenöl (ausreichend zum Braten)

Optional zum Marinieren:

eine Prise Salz
eine Prise weißer Pfeffer

Schritt für Schritt

SCHRITT 1
Schweinefleisch in 2–3 cm große Stücke schneiden. Optional mit Salz, weißem Pfeffer und Speisestärke vermengen.

SCHRITT 2
Pfanne oder Wok erhitzen und ausreichend Öl zugeben. Fleischstücke bei mittlerer bis hoher Hitze rundum goldbraun und knusprig ausbacken. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

SCHRITT 3
Überschüssiges Öl abgießen, etwas Öl in der Pfanne lassen. Paprika, Zwiebel und Ananasstücke bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie leicht weich sind.

SCHRITT 4
Das gebratene Fleisch zurück in die Pfanne geben und den gesamten Beutel Lee Kum Kee Sweet and Sour Sauce hinzufügen.

SCHRITT 5
Alles bei hoher Hitze 20–30 Sekunden gut vermengen, bis Fleisch und Gemüse gleichmäßig mit Sauce überzogen sind. Sofort servieren.