Rice Paper Dumplings mit Kimchi
Mit dieser einfachen und schnellen Variante von Mandu mit Kimchi-Füllung kannst du absolut nichts falsch machen. Anstatt in Teig wird die Füllung aus Tofu und Gemüse hier einfach in Reispapier eingewickelt.
30
min
14
Zutaten
Schärfegrad
Schwierigkeitsgrad
Rezept für Rice Paper Dumplings mit Kimchi
Zutaten
Für 2 Portionen (8 Dumplings)
- 1 Chilischote
- 160g Kimchi
- 200g fester Tofu
- 4 Frühlingszwiebeln
- 1 kleine Schalotte
- 2cm frischer Ingwer
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Sojasoße
- 1/2 TL Salz
- 16 Blätter großes Reispapier
- 1 EL Sesamöl
- 1 EL Gochujang
- 2 EL Sojasoße
- 1 EL Reisessig
- 1 EL brauner Zucker
- etwas Sesam
Schritt für Schritt
SCHRITT 1
Chili, Schalotte, Knoblauch, Ingwer und Kimchi fein schneiden
SCHRITT 2
Frühlingszwiebeln waschen und in feine Ringe schneiden
SCHRITT 3
Tofu mit den Fingern grob in eine Schüssel zerbröckeln
SCHRITT 4
Chili, Schalotte, Knoblauch, Ingwer, Kimchi und Frühlingszwiebeln zum Tofu geben. Außerdem 1 EL Sesamöl, 2 EL Sojasoße und 1/2 TL Salz zugeben und alles vermengen
SCHRITT 5
Die Füllung für einige Minuten durchziehen lassen und nach Bedarf abschmecken
SCHRITT 6
Jeweils 1 Reispapier leicht befeuchten, 2 EL Füllung darauf geben und rechteckig zusammenfalten; ein zweites Reispapierblatt befeuchten und die erste Tasche nochmals darin einschlagen, sodass alles gut dicht ist
SCHRITT 7
Wenn alle Rice Paper Dumplings fertig sind, in einer großen Pfanne 1 EL Sesamöl erhitzen und die Dumplings darin von beiden Seiten knusprig anbraten
SCHRITT 8
Für die Soße alle übrigen Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren
SCHRITT 9
Die Dumplings mit Sesam bestreuen und mit Soße servieren
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