Chinesische Küche 黑椒牛柳
Rind in Pfeffersauce
Rind in Pfeffersauce ist ein beliebtes Pfannengericht der chinesischen Küche. 🥩 Zarte Rindfleischstreifen werden bei hoher Hitze kurz angebraten, sodass sie saftig bleiben. Die aromatische schwarze Pfeffersauce sorgt für einen würzigen, leicht pfeffrigen Geschmack.
Wen CheokChief Eating Officer @ MAOMAO
February 2026
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Die Spezial-Zutaten für dieses Rezept
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Zutaten
- 250–300 g Rindfleisch (z. B. Rinderhüfte oder Rinderfilet)
- ½–1 Paprika (grün oder bunt)
- ½ Zwiebel
- 2–3 EL Lee Kum Kee Schwarze Pfeffersauce (Dose)
- etwas Pflanzenöl
- 1 TL helle Sojasauce
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung
5 Schritte1
Rindfleisch quer zur Faser in dünne Streifen schneiden. Optional mit Sojasauce und Speisestärke vermengen und 5–10 Minuten ziehen lassen.
2
Pfanne oder Wok stark erhitzen, etwas Öl zugeben. Rindfleisch bei hoher Hitze kurz anbraten, bis es Farbe annimmt. Danach aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
3
Etwas Öl in die Pfanne geben. Paprika und Zwiebel bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis sie leicht weich, aber noch bissfest sind.
4
Rindfleisch zurück in die Pfanne geben. 2–3 EL schwarze Pfeffersauce hinzufügen und alles gut vermengen.
5
Alles bei hoher Hitze 20–30 Sekunden durchschwenken, bis Fleisch und Gemüse gleichmäßig mit Sauce überzogen sind. Sofort servieren.