Udon mit Tteokbokki-Kick

Sweet & Spicy Udon

Cremige Udon mit Tteokbokki-Sauce 🍜🔥ist ein modernes Soulfood-Gericht aus Korea: Weiche Udon-Nudeln werden in einer süß-scharfen Tteokbokki-Sauce gekocht und dadurch besonders cremig. Getoppt mit Ei 🥚, frischem Gemüse 🥒 und Sesam ist es nicht nur würzig, sondern auch sättigend und schnell zubereitet. Perfekt als unkomplizierte Mahlzeit für zuhause – mit wenig Aufwand und viel Geschmack 😋.

15

min

7

Zutaten

🌶️

Schärfegrad

👨‍🍳

Schwierigkeitsgrad

Phuongi

Eating Specialist @ MAOMAO

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€23,93/kg

SEMPIO Tteokbokki Sauce Süß & Scharf 150g

€7,45/kg

GARAK Udon Nudel 200g

SCHRITT FÜR SCHRITT

Rezept für Sweet & Spicy Udon 🍜

Zutaten

Für 2 Portionen

2 Portionen Udon-Nudeln
1 Packung Sempio Tteokbokki Sauce – Sweet & Spicy
ca. 150 ml Wasser (für cremigere Konsistenz)
1 hartgekochtes Ei, halbiert
einige feine Gurkenstifte
1 TL geröstete Sesamkörner

Schritt für Schritt

SCHRITT 1
Das Ei ca. 8–9 Minuten hart kochen, abschrecken, schälen und halbieren. Die Gurke waschen und in feine Stifte schneiden.

SCHRITT 2
Udon-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser garen (frische Udon brauchen meist nur 2–3 Minuten).

SCHRITT 3
In einer Pfanne die Sempio Tteokbokki Sauce mit ca. 150 ml Wasser bei mittlerer Hitze unter Rühren erwärmen. Kurz aufkochen lassen, bis die Sauce leicht andickt und cremig wird.

SCHRITT 4
Die gekochten und abgetropften Udon direkt in die Sauce geben. Alles bei niedriger Hitze ca. 2 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden.

SCHRITT 5
Die cremigen Udon-Nudeln in eine Schale geben (oder direkt aus der Pfanne servieren 😋). Mit dem halben Ei, den Gurkenstiften und Sesam bestreuen.

Tipp:
Wenn du es gerne schärfer magst, passt ein Hauch Gochugaru (koreanisches Chilipulver) perfekt dazu.