Vietnamesische Pho
Pho ist eine traditionelle Nudelsuppe aus Vietnam, die klassischerweise zum Frühstück gegessen wird. Sie besteht aus einer klaren Rinderbrühe mit Gewürzen, dünnen Reisnudeln und Fleisch. Zusätzlich können individuell verschiedene Kräuter, Gemüsesorten und Soßen hinzugegeben werden.
30
min
10
Zutaten
Schärfegrad
Schwierigkeitsgrad
Rezept für Vietnamesische Pho
Zutaten
Für 4 Portionen
- 1,5 Liter Pho-Suppenbasis
- 150 g Rinderfilet
- 400 g dünne Reisnudeln
- 4 Zweige Thai Basilikum
- 4 Zweige Koriander
- 6 Frühlingszwiebeln
- 1 Chilischote
- 2 Handvoll Mungobohnensprossen
- 2 Pak Choi
- 1 Limette
- Sriracha und Hoisin Soße zum Servieren
Schritt für Schritt
SCHRITT 1
Pho-Brühe vorbereiten und beiseitestellen
SCHRITT 2
Fleisch kurz einfrieren und dann in sehr dünne Scheiben schneiden
SCHRITT 3
Reisnudeln laut Packungsangabe zubereiten und beiseitestellen
SCHRITT 4
Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden, Basilikum und Pak Choi in Streifen schneiden, Chili entkernen und in Ringe schneiden, Limette vierteln
SCHRITT 5
In 4 Schüsseln Nudeln, rohes Fleisch, kochend heiße Brühe und weitere Toppings in dieser Reihenfolge verteilen
SCHRITT 6
Individuell mit Limettensaft, Sriracha und Hoisin Soße ergänzen
Guten Appetit!
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