中餐黑椒牛柳
黑椒牛柳
黑椒牛柳是一道备受喜爱的中式家常菜。🥩
鲜嫩的牛肉条经高温快速翻炒，保持了肉质的鲜嫩多汁。搭配浓郁的黑椒酱汁，口感香辣微麻，与蔬菜完美搭配。这道菜以其浓郁而均衡的调味令人赞叹，是所有喜欢带有鲜明胡椒风味的丰盛肉类菜肴的人的理想选择。
20
分钟
7
原料
辣度
难度级别
SCHRITT FÜR SCHRITT
Rezept für 黑椒牛柳
食材
1–2人份
- 牛肉 250–300克（例如牛臀肉或牛里脊）
- 灯笼椒 ½–1个（绿色或彩色）
- 洋葱 ½个
- 李锦记黑椒汁 2–3汤匙（罐装）
- 植物油 少许
可选腌料（为了更嫩的口感）：
- 生抽 1茶匙
- 淀粉 1茶匙
步骤
步骤 1
牛肉逆纹切成薄片。可选：加入生抽和淀粉搅拌均匀，腌制5-10分钟。
步骤 2
平底锅或炒锅烧热，倒入少许油。大火快速翻炒牛肉，直至变色。取出备用。
步骤 3
锅中加入少许油。中火炒灯笼椒和洋葱，直至略微软化但仍保持脆度。
步骤 4
将牛肉重新放入锅中。加入2–3汤匙黑椒汁，搅拌均匀。
步骤 5
大火快速翻炒20–30秒，直至肉和蔬菜均匀裹上酱汁。立即上桌。
