Chuseok: Koreas großes Erntedankfest – und die Kunst der Songpyeon
Chuseok (추석) fällt – wie das chinesische Mondfest – auf den 15. Tag des 8. Mondmonats und ist Koreas großes Erntedankfest. Drei Tage lang ruht das Land: Millionen Koreaner fahren in ihre Heimatorte, ehren ihre Vorfahren mit der Zeremonie Charye und besuchen die Familiengräber.
Songpyeon: Halbmonde aus Reisteig
Das essbare Symbol von Chuseok sind Songpyeon (송편) – halbmondförmige Reiskuchen, gefüllt mit Sesam und Honig, süßem Bohnenmus oder Kastanien. Sie werden traditionell auf einem Bett aus Kiefernnadeln gedämpft, was ihnen ein feines, harziges Aroma gibt („Song“ = Kiefer). Am Vorabend formt die ganze Familie gemeinsam Songpyeon – und es heißt: Wer schöne Songpyeon formt, bekommt schöne Kinder.
Was kommt noch auf den Tisch?
- Jeon: Herzhafte Pfannküchlein – mit Zucchini, Fisch oder Kimchi.
- Japchae: Glasnudeln mit Gemüse und Sesamöl – der Festtagsklassiker.
- Galbi-jjim: Geschmorte Rippchen, süß-herzhaft glänzend.
- Frisches Obst der Ernte: koreanische Birnen (Bae) und Kaki.
Chuseok-Menü mit MAOMAO
Glasnudeln, Sesamöl, Sojasauce und Reiskuchen findest du im Vorratsschrank und unter Frisch & Tiefkühl. Für den süßen Abschluss: koreanische Snacks in Snacks & Süßes. 🌙
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