Der Liebling 宫保鸡丁
Kung Pao Chicken
Kung-Pao-Huhn ist ein zeitloser Klassiker der Sichuan-Küche. 🍗🌶️ Zartes Hähnchenfleisch wird bei hoher Hitze schnell angebraten und bleibt besonders saftig. In Kombination mit knackigen Erdnüssen und frischem Gemüse entsteht ein ausgewogenes Zusammenspiel aus Schärfe, Säure und feiner Süße.
Wen CheokChief Eating Officer @ MAOMAO
January 2026
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Die Spezial-Zutaten für dieses Rezept
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Zutaten
- 200–250 g Hähnchenbrust oder Hähnchenschenkel
- 1 Beutel Lee Kum Kee Gong-Bao-Chicken-Sauce
- Getrocknete Chilischoten (4–6 Stück, in Stücke gebrochen)
- 2 Knoblauchzehen, in Scheiben
- etwas Pflanzenöl
- 1–2 EL Wasser
- (Optional) geröstete Erdnüsse
- (Optional) Gurke oder grüne Paprika
- 1 TL Reiswein oder Kochwein
- 1 TL Speisestärke
Zubereitung
7 Schritte1
Jasminreis nach Packungsanweisung waschen und mit 1,5-facher Wassermenge garen. Warm halten.
2
Hähnchen in ca. 1,5–2 cm große Würfel schneiden.
3
Optional Reiswein und Speisestärke unter das Hähnchen mischen und 5–10 Minuten ziehen lassen.
4
Pfanne erhitzen, etwas Öl zugeben. Knoblauch und getrocknete Chilischoten bei mittlerer Hitze kurz anbraten, bis es duftet.
5
Hitze auf mittel bis hoch stellen. Hähnchenwürfel hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis sie ihre Farbe ändern und fast gar sind.
6
Den gesamten Beutel Gong-Bao-Sauce in die Pfanne geben und 1–2 EL Wasser hinzufügen. Alles 20–30 Sekunden gut vermengen.
7
Erdnüsse sowie Gurke oder Paprika zugeben und bei hoher Hitze ca. 30 Sekunden durchschwenken. Vom Herd nehmen und servieren.