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LEE KUM KEE Handgeschnittene Nudeln 180g
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LEE KUM KEE Handgeschnittene Nudeln 180g
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Gut zu wissen
So gelingt’s — Zubereitung & Tipps
1Die Nudeln in reichlich sprudelnd kochendes Wasser geben, vorsichtig voneinander lösen und je nach gewünschtem Biss wenige Minuten garen – sie sind vorgegart und benötigen daher deutlich weniger Zeit als Trockenpasta. Anschließend abgießen, kurz abschrecken, wenn sie für ein kaltes Gericht bestimmt sind, und direkt mit Brühe oder Sauce servieren; die leere Verpackung gehört in Deutschland in den Gelben Sack.
2Für die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln empfehlen die Kulinarik-Experten von MAOMAO:
- Klassisch Shanxi: In klarer Brühe mit Tomate, Ei und Chinkiang-Essig – die traditionelle Heimatvariante.
- Herzhaft geschmort: Mit einer kräftigen Schmorsauce aus Doubanjiang, Sternanis und Wurzelgemüse.
- MAOMAO-Verzehrtrend: Als Basis für Chili-Oil-Noodles – nur mit Sojasauce, Chinkiang-Essig, Knoblauch und einem Löffel knusprigem Chili-Öl vermengt.
Beschreibung +
Bissfest, herzhaft und vielseitig – die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln eignen sich perfekt für Pfannengerichte und Suppen.
- Breite, handgeschnittene Nudeln nach chinesischer Art
- Angenehm bissfeste Textur
- Vielseitig für Wok-Gerichte, Suppen oder Bratnudeln
- Schnell und einfach zubereitet
- Praktische Portion à 180 g
Aufbewahrungs- und Verwendungshinweise
Kühl und trocken lagern.
Zubereitungsanweisung
Die Nudeln 4–6 Minuten in kochendem Wasser garen, abgießen und nach Belieben in Suppen oder Pfannengerichten weiterverarbeiten.
Nettogewicht
180 g
Das Produktdesign kann von der Abbildung abweichen.
Zutaten +
Weizenmehl, Wasser, Ethylalkohol, modifizierte Kartoffelstärke, Feuchthaltemittel (Sorbit), Salz, Maisstärke, Antioxidationsmittel (Natriumlactat), Säureregulatoren (Kaliumcarbonate, Natriumcarbonate).
Nährwertangaben +
Nährwertangaben pro 100 g:
Brennwert: 1291 kJ / 304 kcal
Fett: 1,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 61 g
– davon Zucker: 2,9 g
Eiweiß: 10 g
Salz: 1,6 g
Brennwert: 1291 kJ / 304 kcal
Fett: 1,1 g
– davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 61 g
– davon Zucker: 2,9 g
Eiweiß: 10 g
Salz: 1,6 g
Allergene +
Weizen. Kann Ei enthalten.
Lebensmittelverantwortlicher +
Herkunft +
Herkunftsland: China
Häufige Fragen +
Allergene & Unverträglichkeiten
Welche Allergene sind in den LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln enthalten?
Die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln enthalten laut Allergenkennzeichnung Weizen (Gluten). Das Produkt ist damit für Personen mit Zöliakie oder einer Weizenunverträglichkeit nicht geeignet.
Besteht bei den LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln ein Risiko für Spuren von Ei?
Ja, die Kennzeichnung der LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln weist ausdrücklich darauf hin, dass das Produkt Ei enthalten kann. Hochgradige Ei-Allergiker sollten diesen Spurenhinweis gemäß den LMIV-Richtlinien unbedingt beachten.
Ernährungsform & Zertifikate
Sind die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln für eine rein pflanzliche Ernährung geeignet?
Die Zutatenliste der LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln führt ausschließlich pflanzliche Bestandteile auf: Weizenmehl, Wasser, Ethylalkohol, modifizierte Kartoffelstärke, Sorbit, Salz, Maisstärke, Natriumlactat und Carbonate. Da die Kennzeichnung zugleich einen möglichen Ei-Anteil ausweist, trifft MAOMAO hier bewusst keine verbindliche Aussage zur veganen oder vegetarischen Eignung – maßgeblich ist die Originalverpackung.
Enthalten die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln eine Würzbeigabe?
Nein, die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln sind ein reines Nudelprodukt ohne beigelegte Suppenbasis oder Saucenbeutel. Die Würzung erfolgt vollständig über die selbst gewählte Brühe oder Sauce, was maximale Flexibilität bei der Zubereitung erlaubt.
Geschmack & Sensorik
Wie schmecken die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln?
Die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln haben ein bewusst neutrales, mild-getreidiges Weizenaroma mit einer dezenten Salznote. Sie sind als Träger konzipiert und nehmen den Geschmack der Brühe oder Sauce vollständig auf, ohne ihn zu überdecken.
Sind die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln scharf?
Nein, die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln sind vollständig mild. Die Zutatenliste weist weder Chili noch Pfeffer oder andere scharfe Gewürze aus.
Textur & Mundgefühl
Welche Konsistenz haben die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln?
Die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln (Dao Xiao Mian) besitzen einen kräftigen, federnden Biss mit ungleichmäßig dicken Kanten und einem dünneren Mittelteil. Diese Formgebung sorgt dafür, dass jeder Bissen unterschiedlich zart und al dente zugleich schmeckt.
Warum bleiben die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln so bissfest?
Die Säureregulatoren Kalium- und Natriumcarbonat (Kansui) heben den pH-Wert des Weizenteigs an, wodurch die Glutenproteine stärker quellen und sich enger vernetzen. Zusätzlich stabilisieren modifizierte Kartoffelstärke und Sorbit die Feuchtigkeitsbalance, sodass die Nudeln beim Kochen nicht verkleistern.
Herkunft, Kultureller Kontext & Logistik
Woher stammen die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln?
Die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln stammen aus China. Dao Xiao Mian, wörtlich 'messergeschnittene Nudeln', sind eine Spezialität der Provinz Shanxi, bei der der Teigblock traditionell direkt über dem kochenden Wasser in Streifen geschabt wird.
Wie werden die LEE KUM KEE Handgeschnittenen Nudeln gelagert?
Die ungeoffnete 180g-Packung lässt sich kühl, trocken und lichtgeschützt lagern und benötigt keine Kühlung. Nach dem Öffnen sollten die Nudeln zügig verbraucht werden, da sie durch den Feuchtigkeitsanteil empfindlicher auf Luftkontakt reagieren als getrocknete Pasta.
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