K BBQ - Koreanisches BBQ
Mit frischen Zutaten und einer leckeren Marinade kannst du ein authentisches koreanisches BBQ zubereiten, das deine Gäste begeistern wird.
60
min
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Zutaten
Schärfegrad
Schwierigkeitsgrad
Rezept für Koreanischer BBQ
Zutaten:
- Fleisch: 500g dünn geschnittenes Rindfleisch (z.B. Entrecôte oder Ribeye) oder Schweinebauch
-
Marinade:
- 3 EL Samyang Bulgogi Marinade
- 1 EL Sojasauce
- 1 EL Sesamöl
- 2 EL Gochujang (Koreanische Chilipaste)
- 1 TL Zucker
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL gerösteter Sesam
-
Gemüse:
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 150g Champignons, in Scheiben geschnitten
-
Beilagen:
- 1 Schale Kimchi
- 1 Schale Reis (idealerweise Jasminreis oder Sushi-Reis)
- Ssamjang (Würzige Paste für Wraps)
- Frische Salatblätter für Wraps
- Gochujang und Sesamöl zum Dippen
Zubereitung:
-
Fleisch marinieren:
In einer großen Schüssel die Bulgogi Marinade, Sojasauce, Sesamöl, Gochujang, Zucker und Knoblauch gut vermengen. Das Fleisch darin wenden und für mindestens 1 bis 2 Stunden im Kühlschrank marinieren (je länger, desto intensiver der Geschmack). -
Gemüse vorbereiten:
Die Zucchini, Paprika und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Diese werden später auf dem Grill zusammen mit dem Fleisch gegart. -
Grillen:
Erhitze deinen Tischgrill oder eine Grillplatte. Beginne mit dem Grillen des marinierten Fleisches. Wende es regelmäßig, damit es gleichmäßig bräunt und zart bleibt. Grill gleichzeitig das Gemüse, bis es leicht gebräunt und durchgegart ist. -
Reis kochen:
Koche den Reis nach Anleitung und halte ihn warm. -
Servieren:
Sobald das Fleisch und Gemüse fertig sind, serviere sie auf einem großen Teller zusammen mit dem Reis. Stelle Kimchi, Ssamjang und Gochujang zum Dippen bereit. Jeder kann sich eigene Korean BBQ Wraps aus den gegrillten Zutaten, Reis und Salatblättern zusammenstellen.
Tipp:
Für ein noch authentischeres Erlebnis kannst du getrocknete Algen oder Koreanische Reisbällchen als Beilage hinzufügen.
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